• 周六. 5 月 25th, 2024

荷兰十字酒庄(Dutcher Crossing Winery)位于美国加利福尼亚州(California)索诺玛县(Sonoma County)的干溪谷(Dry Creek Valley)产区,是一家精品酒庄。 荷兰十字酒庄的庄主黛布拉·马蒂(Debra Mathy)自小便对葡萄酒有着浓厚的兴趣,也一直梦想着拥有一家属于自己的酒庄。但大学毕业后,出于各种考虑,她还是选择了成为一名教师。后来,在父亲的鼓励和帮助下,黛布拉在任教的同时也开始四处探寻适合种植葡萄的土地。为了找到最适宜的地点,他们甚至聘请了一位专业的葡萄酒商业咨询师。2006年,黛布拉的父亲去世,但黛布拉并未因此放弃努力,并终于在2007年找到了合适的地点,即如今荷兰十字酒庄的所在地。为了纪念父亲,黛布拉将父亲送给她的最后一份圣诞节礼物——高轮车作为酒庄的酒标图案,同时以此体现酒庄对小批量葡萄酒酿造的坚持与信念。 荷兰十字酒庄的自有葡萄园位于干溪谷,至今已有30多年的种植历史。园区的土壤主要为砂质和粉质的壤土,同时夹杂着些许碎石和黏土,有利于葡萄树的深入扎根。在被荷兰十字酒庄收购之前,葡萄园内主要种植的是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),而目前酒庄正在积极寻找引进更多适宜的葡萄品种。除自有葡萄园外,酒庄还与位于干溪谷和亚历山大谷(Alexander Valley)产区的另外5个葡萄园合作,这些葡萄园为酒庄提供优质的赤霞珠、西拉(Syrah)、仙粉黛(Zinfandel)和霞多丽(Chardonnay)等酿酒葡萄。 荷兰十字酒庄的酿酒师克里·达姆斯基(Kerry Damskey)精通葡萄酒混酿工艺,他认为由不同品种以及来自不同葡萄园的葡萄混酿出来的葡萄酒比单一品种及单一园葡萄酒更为有趣、饱满。除偏好混酿葡萄酒外,克里对葡萄酒的酿造过程也有独到的见解。酒庄使用的所有酿酒葡萄均通过手工的方式采摘,同时也以手工的方式送往开放式发酵罐进行发酵。克里坚信手工的轻柔细致会使得酿造出来的葡萄酒更为优雅、饱满,单宁也更为柔和。此外,酒庄大部分的葡萄酒都采用天然酵母进行发酵,发酵完成的葡萄酒都会经过橡木桶熟成。 目前,荷兰十字酒庄已推出多个酒款,包括赤霞珠红葡萄酒(Cabernet Sauvignon)、霞多丽白葡萄酒(Chardonnay)、黑皮诺红葡萄酒(Pinot Noir)及伯尼尔-西博里仙粉黛红葡萄酒(Bernier Sibary Zinfandel)等。