• 周四. 6 月 20th, 2024

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葡萄酒“新世界”指的是葡萄种植历史仅有百年的“新兴”国家,“新世界”指的是在美国、加利福尼亚、南美、智利、阿根廷、澳大利亚和南非自由生产的葡萄酒。“旧世界”葡萄酒指的是在欧洲、法国、意大利和西班牙饮用的葡萄酒。

相比之下,欧洲的葡萄种植传统要悠久得多,大多数葡萄种植和酿酒技术都诞生于欧洲。此外,旧世界和新世界的根本区别在于,新世界的葡萄酒往往是工业化的,而旧世界的葡萄酒往往是手工酿制的。手工酿制的酒是工匠的劳动结晶,而工业产品是工艺过程的产物,是大批量复制的标准化产品。

旧世界和新世界的葡萄酒区别在哪里?

1.规模

旧世界以传统商业模式为主,规模相对较小,新世界公司和葡萄种植规模都比较大。

2.技术

旧世界更重视传统的酿造技术,新世界更加注重技术和治理。

3.口味

在旧世界,优雅是主要因素,更注重各种葡萄的混合和平衡,在新世界,水果味和单一葡萄味是主要因素,风格是开放的。

4.葡萄品种

在旧世界,葡萄品种一般是一代一代传下来的,不易改变,在新世界,葡萄品种的选择相对自由。

5.包装和酒标

旧世界注重原产地的识别,包装风格也更加优雅和传统,新世界注重葡萄品种的鉴别,很多酒标都比较明亮和活跃。

6.法律治理制度

旧世界所有葡萄酒生产国都有严格的法律分类制度,一般来说,在新世界没有法律的分类体系,有的国家有简单的传统的分类标记方法,而著名的葡萄酒产区名称通常是品质的象征。

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