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希腊葡萄酒历史

admin

10 月 13, 2023 #历史, #红酒历史

希腊葡萄酒的历史遵循希腊历史本身的进程,从史前时代到现在(基于文献、发现、记录等),世界上很少有国家像希腊人一样拥有葡萄园和葡萄酒。 因此,记录希腊葡萄酒和葡萄栽培的历史(可能是世界上最长的历史)需要一整本书。

因此,希腊葡萄酒的历史不可避免地与文化、经济、宗教、社会和日常生活联系在一起,也与葡萄栽培、葡萄酒生产和葡萄酒消费发展的地方联系在一起,从史前时代到今天,我们谈论的是现代葡萄酒希腊及其“重生”——“革命”。

希腊葡萄酒历史/

古代葡萄酒历史

希腊葡萄酒的历史始于史前时期。 自公元前五千年下半叶起,希腊许多地区就发现了野生葡萄残留物,并开始种植驯化葡萄。

新石器时代,葡萄栽培也从其他国家传入希腊。 在青铜时代的米诺斯和迈锡尼文明中,葡萄园和葡萄酒已经在日常生活中发挥了重要作用,而且在贸易中也发挥了重要作用,虽然这种情况在某个时候停止了,但这种情况在早期历史时代一直持续到后来。

在古代(公元前7世纪),葡萄栽培遍布希腊,葡萄酒生产技术也得到发展。 古典时期(公元前480-323年),著名的古希腊葡萄酒迎来了该时期最繁荣的葡萄酒贸易。

就在那时,葡萄酒本质上与文明联系在一起(例如与希腊研讨会),即使在今天,许多与葡萄酒有关的事情也已经确定:原产地名称、地名、选定的葡萄园以及与葡萄酒相关的术语、品尝、侍酒师职业、负责任消费等

古典时期随着亚历山大大帝的去世而结束,他本质上是一个葡萄酒殖民者,因为他的征战总是伴随着葡萄和葡萄酒。 在随后的希腊化时期,直到公元前146年,爱琴海群岛成为亚历山大大帝整个帝国地中海葡萄酒生产和贸易的中心。 从那时起,直到公元324年,罗马人采用了希腊葡萄酒文化,大希腊殖民地也采用了这种文化。

结果,希腊葡萄酒仍然名列前茅,需求量很大,正如许多罗马手稿所记录的那样,同时它们也渗透到了北欧。

现代葡萄酒史

拜占庭时期直至君士坦丁堡(伊斯坦布尔)陷落,葡萄酒的生产方法不断发展,同时葡萄酒在日常生活、经济和文化中仍然占据着重要的地位。 葡萄酒在基督教中也发挥着重要作用,修道院也积极进入葡萄酒领域。 在威尼斯人统治希腊期间(爱奥尼亚岛和爱琴海诸岛、克里特岛、伯罗奔尼撒半岛),我们看到了历史上最著名、需求量最大的葡萄酒——马尔瓦西亚葡萄酒。

在奥斯曼帝国时期(1453-1821),土耳其人并没有干涉希腊的葡萄栽培和葡萄酒生产,他们出于税收相关的原因鼓励希腊葡萄栽培和葡萄酒生产,并提供特权。 然而,葡萄园被废弃只是因为贡品,并没有影响主要通过修道院保存葡萄酒财富。

希腊革命对希腊葡萄园没有好处,希腊政府的成立恰逢重建葡萄栽培和葡萄酒生产的努力,这些努力逐渐得到回报,但从长远来看。

1850年后,第一批大型酒庄开始出现(Achaia Clauss、Cambas),并且出现了第一批拥有欧洲文凭的希腊酿酒师。 大约在同一世纪末,法国的葡萄园几乎被根瘤蚜摧毁,希腊葡萄酒主要销往法国,由于需求,鹅酒(用醋栗酿造的酒)被大量生产。

随着需求下降和结有醋栗的藤蔓数量增加,这后来导致了醋栗危机。 很快,根瘤蚜也袭击了希腊,导致葡萄酒产区搬迁和土地废弃。

出口仅限于马夫罗达夫尼和萨摩斯岛的葡萄酒,而这些岛屿保留了许多不受根瘤蚜侵害的本土葡萄品种。 抗根瘤蚜葡萄出现,希腊最大的酒庄(Tsantali、Boutari、Kourtaki)和合作社投资购买设备。

现代葡萄酒

希腊葡萄酒的现代时代始于20世纪第三季度。 1971年,希腊葡萄酒首次根据原产地进行分类,这一过程仍在更新。 在过去的几十年里,现代希腊葡萄酒经历了复兴。 随后,迅速发展的小型酿酒厂引领了潮流,希腊现在拥有最先进的技术和许多才华横溢、充满热情的葡萄栽培师、侍酒师和酿酒师。

结果很明显,希腊葡萄酒以其多样性和独特性,成为当今世界重要中心的“趋势”,葡萄酒旅游日益增长。

希腊葡萄酒的历史以最好、最现代的方式延续着,几千年来,这个地方一直是世界上历史最悠久的葡萄园之一。