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比利时的葡萄酒饮用场合正在发生变化

admin

10 月 11, 2023 #历史, #红酒历史

尽管自 2017 年以来比利时的成年人口有所增加,但经常饮用葡萄酒的人数有所减少,越来越多的消费者认为葡萄酒价格昂贵,而现在将饮酒与快乐联系在一起的饮酒者越来越少。与其他酒类相比,比利时人似乎越来越多地将葡萄酒视为物有所值但成本更高。葡萄酒行业的问题反映在对该类别的了解不断恶化,在 2020 年至 2022 年期间出现明显下滑。

  比利时以拥有丰富的酿造传统而闻名,但每个地区的饮酒趋势和产品偏好可能不同,法兰德斯更接近荷兰,瓦隆更接近法国,布鲁塞尔更接近国际社会和瓦隆。从 1950 年代起,大量移民从西班牙和意大利来到瓦隆,因此在这一地区,消费者传统上更倾向于将葡萄酒视为日常饮品,并且通常在用餐时间饮用。

正是在这个关键的晚餐时间,葡萄酒的使用量正在减少,这有助于解释消费量的下降。静酒与食物的关联度随着年龄的增长而下降,63% 的“婴儿潮一代”希望将食物与葡萄酒相匹配,这一比例在 Z 世代下降到 50%,而千禧一代的这一比例更低,仅为 31%。可以得出结论,随着人口老龄化,以及 LDA Z 世代和千禧一代将他们现有的习惯带入老年,葡萄酒在餐桌上的重要性将继续减弱。

尽管在用餐时间葡萄酒的消费量有所下降,但也有转变为在晚餐前或一天结束时饮用。这种餐前酒会越来越受欢迎,普通葡萄酒饮用者越来越多地将葡萄酒视为“在家结束一天后的放松饮品”,而不是在“在家非正式用餐”中享用。

事实证明,起泡酒在傍晚消费场合很受欢迎,这有助于扭转起泡酒类别的下降趋势,该类别现在正在被推高,部分原因是 Spritz 的兴起。主要受价格具有竞争力的普罗塞克酒的推动,预计起泡酒市场在未来五年内将扩大近十分之一。Prosecco 已经领先于 2019 年的水平,尽管其中一部分是以牺牲 Cava 为代价的,即使在其法兰德斯大本营也是如此。Prosecco 预计将在 2024 年超过 Cava 的销量,其规模不到 Covid 之前的一半。

葡萄酒在比利时餐桌上的作用正在发生变化,进一步的证据可以在桃红葡萄酒的出现中找到。桃红葡萄酒不像红葡萄酒或白葡萄酒那样与食物密切相关,也不像红葡萄酒和白葡萄酒那样与饮食联系在一起。虽然自 2018 年以来红葡萄酒和白葡萄酒显着收缩,但桃红葡萄酒却有所增加。重要的是,桃红葡萄酒不仅赢得了现有消费者的青睐,而且还为这一类别带来了新的饮酒者。

桃红葡萄酒的进步表明,消费者,尤其是年轻的 LDA 饮用者,将不会受制于长期的葡萄酒饮用习惯,而是愿意采用新的习惯。大多数 LDA Z 世代和千禧一代的葡萄酒饮用者都在尝试尝试他们选择的葡萄酒,而婴儿潮一代不太可能这样做,他们更愿意坚持习惯性购买。