• 周五. 6 月 14th, 2024

全面解读法国12大葡萄酒产区特色

法国是世界上最著名的葡萄酒生产国,也是中国人民最熟悉的葡萄酒生产国。 对于消费者来说,波尔多和勃艮第更为熟悉。 在旧世界,葡萄酒往往深受当地风土的影响,而气候是一个关键因素。 当然,了解产区的地理位置可以帮助我们更好地了解当地的气候,进而了解葡萄酒。 然而法国的葡萄酒产区如此之多,你知道常见的葡萄酒产区有哪些吗? 如果你不知道,请看下面的地图:

法国葡萄干邑六大产区_法国葡萄产区和品种_法国北部葡萄酒产区/

注:以下按从北到南的大致顺序介绍法国主要葡萄酒产区。

香槟酒

▍世界上最好的起泡酒产区

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气候土壤

香槟地区是法国最北端的葡萄酒产区。 这里有凉爽的大陆性气候。 生长季平均气温只有16℃,对葡萄生长来说是一个很大的挑战。 即使在相对炎热的年份,葡萄中糖分的自然积累也很低,这使得它们不太适合酿造静止葡萄酒。 但它有独特的白垩土,在保证良好的供水后可以及时排出多余的水分。 此外,这种土壤有利于葡萄生长期的顺利完成,同时保持高酸度,这是香槟所必需的。 。

典型葡萄品种

黑皮诺、霞多丽和穆尼尔皮诺。

典型的葡萄酒

大部分香槟产区都是不同年份的混酿,因此非年份香槟占大多数。 不过,在一些优秀的年份,也会出产品质优良的年份香槟; 此外,100%由霞多丽酿制的香槟称为Blanc de Blancs,而用黑皮诺(Pinot Noir)、皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)等红葡萄酿制的香槟则称为Blanc de Noirs; 桃红香槟(Rose)与基酒调配而成。

葡萄酒最大的特点

正是当地的气候赋予了香槟独特的清新、爽脆的口感和高酸度,这也是其成为世界领先的起泡酒产区的重要原因。

卢瓦尔河谷

▍世界顶级长相思葡萄酒产区

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气候土壤

卢瓦尔河谷位于法国西部。 它幅员辽阔,又受卢瓦尔河及其支流的影响,因此各次区域的气候也有所不同。 其中,靠近海岸的南特,具有典型的海洋性气候。 再往东,气候逐渐发生变化,中央葡萄园变成凉爽的大陆性气候。 各地的土壤类型也各不相同,包括板岩、火山岩、片麻岩和粘土。

典型葡萄品种

长相思、白诗南、勃艮第甜瓜和品丽珠。

典型的葡萄酒

由于卢瓦尔河谷各主要次产区适合种植的葡萄品种差异很大,因此这里可以生产多种类型的葡萄酒,包括干红、桃红、干白、甜白和起泡酒。

葡萄酒最大的特点

该酒整体风格清新活泼,带有草本和矿物风味,尤其是普伊富美的长相思,往往带有非常明显的燧石味。

阿尔萨斯

▍具有法式、德式风格的顶级白葡萄酒产区

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气候土壤

阿尔萨斯位于法国东北部,与德国接壤。 它历史上是德国的一部分,因此其气候和葡萄品种深受其影响。 阿尔萨斯属于凉爽的大陆性气候,但秋季普遍较长,主要是受西面孚日山脉的影响。 值得一提的是,阿尔萨斯非常干旱,年平均降雨量只有500毫米(波尔多一般达到850-900毫米)。 阿尔萨斯拥有丰富多样的土壤类型,包括花岗岩、石灰岩、砾石土和粘土,这是这里葡萄酒产区复杂性的重要原因。

典型葡萄品种

雷司令、灰皮诺、琼瑶浆、麝香、白皮诺、黑皮诺等

典型的葡萄酒

阿尔萨斯主要生产白葡萄酒,红葡萄酒为辅。 其中干白在这里很常见,而甜白如Vendages Tardives和Selection de Grains Nobles也很出名; 阿尔萨斯的黑皮诺主要用来酿酒。 酿造桃红葡萄酒和干红葡萄酒。

葡萄酒最大的特点

大多数阿尔萨斯葡萄酒不使用橡木桶,而是以清爽细腻的果香为主。 它们清爽活泼,给人清新脱俗的感觉。

勃艮第

▍世界上最昂贵的葡萄酒产区

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气候土壤

勃艮第位于法国东部内陆地区。 由于地处内陆,勃艮第具有典型的大陆性气候。 其中靠近北部地区的夏布利属于凉爽的大陆性气候,而其他大部分地区则气候温和。 勃艮第以钙质土和泥灰土为主。 该地区的大部分主要葡萄园都位于山坡地区,因此受到当地中央高原的保护。

典型葡萄品种

霞多丽和黑皮诺。

典型的葡萄酒

勃艮第的干红和干白葡萄酒都非常出色,是世界上最好的干红和干白葡萄酒产区之一。

葡萄酒最大的特点

品质优良、价格昂贵是勃艮第葡萄酒的最大特点。 其中红葡萄酒多酒体轻盈,口感优雅,白葡萄酒则清新爽脆,有的还带有浓郁的橡木味。

博若莱

▍拥有世界上“最快”的葡萄酒

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气候土壤

博若莱 (Beaujolais) 位于勃艮第 (Burgundy) 南部附近。 有些人常常认为它是勃艮第的一部分,但两者在气候、土壤类型、葡萄品种和葡萄酒风格上完全不同。 博若莱气候温和干燥,以花岗岩为主。 这里是佳美葡萄的理想产地,大部分品种风格新鲜。

典型葡萄品种

凯美瑞。

典型的葡萄酒

博若莱新酒

葡萄酒最大的特点

以生产清新风格的博若莱新酒而闻名。 每年11月的第3个星期四,博若莱都会公开出售当年收获和生产的葡萄酒,因此被誉为世界上“最快”的葡萄酒。

汝拉&萨瓦省

▍法国面积和产量最小的葡萄酒产区之一

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气候土壤

汝拉(Jura)和萨瓦(Savoie)都位于法国东部。 这两个产区占地面积小,产量也小,因此经常被放在一起讨论。 汝拉地区以侏罗纪石灰岩和泥灰土为主,气候大多凉爽; 而萨沃伊受阿尔卑斯山和地中海影响,常呈大陆性气候,总体较为温暖。 这里的大部分葡萄园都是石灰质土壤。 主要还包括少量冲积土、粘土或含砾石的石灰岩等。

典型葡萄品种

汝拉地区由萨瓦宁 (Savagnin) 统治; 萨瓦常见的白葡萄品种包括Jacquere和Altesse,红葡萄品种包括Mondeuse和Persan。

典型的葡萄酒

Vin de Jaune是汝拉的明星,这里的Vin de Paille也很不错; 萨瓦地区70%的葡萄酒是干白葡萄酒。

葡萄酒最大的特点

汝拉葡萄酒的最大特点是产量稀少,且极耐陈酿,无论是米酒还是草酒; 萨瓦是一个非常低调的产区,其最大的特点就是生产性价比高的白葡萄酒。

波尔多

▍全球最著名的优质葡萄酒产区

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气候土壤

从全球地理来看,波尔多与我国东北地区大致属于同一纬度。 尽管如此,黑龙江地区并不像波尔多那样适合种植葡萄。 这是因为波尔多特殊的地理位置:靠近大海,给波尔多带来了典型的海洋性气候; 再加上墨西哥战流和沿海防护林的保护和影响,波尔多的气温并不像我国东北那么寒冷。 土壤对于葡萄的栽培也起着一定的作用。 例如波尔多左岸以深色卵石为主,因此葡萄园的温度相对较高。

典型葡萄品种

赤霞珠、梅洛、品丽珠、长相思和赛美蓉。

典型的葡萄酒

以赤霞珠或梅洛为原料的干红葡萄酒是波尔多最出色的葡萄酒。 此外,苏玳产区的甜白葡萄酒是世界上最好的甜葡萄酒之一。

葡萄酒最大的特点

波尔多是世界上最经典的干红和甜白葡萄酒产区。 由于天气经常不稳定,这里通常使用多种品种来酿造葡萄酒。 当然,这也是波尔多年份之间差异巨大的重要原因。

罗讷河谷

▍法国AOC是红酒生产面积和产量第二大的国家。

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气候土壤

罗讷河谷位于法国东南部。 北罗讷河谷狭长,多山。 气候和土壤与北部的博若莱相似。 气候温和,以花岗岩土壤为主; 罗讷河谷南部也以花岗岩土壤为主。 罗讷河谷地势开阔,大部分平原,具有典型的地中海气候,夏季炎热干燥,冬季温和。 此外,罗讷河谷地区的米斯特拉尔风也会对当地葡萄园造成一定的危害。 幸运的是,北部地区有斜坡(山脉)阻挡; 而南部地区地处山谷,只能采取设立防风林等措施进行防御。

典型葡萄品种

西拉、歌海娜、慕合怀特和神索。

典型的葡萄酒

北罗纳河谷主要生产以西拉为主的红葡萄酒和以维欧尼为主的白葡萄酒; 南罗纳河谷主要生产歌海娜、西拉和慕合怀特。 慕合怀特 (Mourvedre) 的三种 GSM 混酿主要是干红。

葡萄酒最大的特点

由于罗讷河谷整体气温较高,其出产的红酒大多具有酒精度高、质地坚实的特点。 当然,这里也有多元化的特色,从简单易饮到单宁厚重的红酒; 以及具有浓郁花香的白葡萄酒。

西南产区

▍生活在波尔多阴影下的葡萄酒产区

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气候土壤

西南地区因位于法国西南部而得名。 它与西班牙仅一山之隔,与波尔多接壤。 西南产区大部分属海洋性气候,因此也非常适合种植波尔多品种; 而东部内陆地区则为大陆性气候,加上土壤变化很大(粘土、石灰石、卵石等),因此也可以种植许多其他品种。

典型葡萄品种

赤霞珠、梅洛、马尔贝克、丹娜、皮蒂曼森、莫扎克等

典型的葡萄酒

这里的葡萄酒大致可分为两类:第一类是由波尔多品种酿制而成的波尔多风格混酿;第二类是波尔多风格的混酿葡萄酒。 第二类是由波尔多以外的品种酿造的干红、干白、甜白、桃红和起泡酒。 酒等

葡萄酒最大的特点

西南产区无论是葡萄品种还是酿造工艺,都或多或少有波尔多的影子,因此一度被称为“波尔多的A货”; 但它的品种比波尔多更丰富,土壤也更多样化,所以它已经逐渐成为法国葡萄酒口味最丰富、品种最多的地区之一。

10

普罗旺斯

▍法国最大、最迷人的桃红葡萄酒目的地,没有之一

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气候土壤

普罗旺斯是法国最大的桃红葡萄酒目的地。 它位于罗讷河谷以南,具有典型的地中海气候。 生长季节降雨量少,日照时间长。 然而,来自北方的米斯特拉风对当地气候产生了影响。 一定的调节作用使葡萄园内的温度变凉。 另外,这里地处山区,土壤贫瘠且排水良好的多样化土壤,即使发生洪水也无需太担心。

典型葡萄品种

神索、歌海娜、西拉和罗尔。

典型的葡萄酒

桃红葡萄酒。

葡萄酒最大的特点

普罗旺斯的桃红葡萄酒以其严谨、精致的风格而闻名,在法国没有比普罗旺斯更享有盛誉的桃红葡萄酒产区了。

11

朗格多克-鲁西永

▍法国性价比最高的葡萄酒产区

气候土壤

顾名思义,朗格多克-鲁西永产区由两个子产区组成:朗格多克和鲁西永。 它与西班牙有着密切的联系。 朗格多克位于靠近法国的沿海平原,部分位于内陆丘陵,因此主要是地中海气候; 而鲁西永则位于比利牛斯山脚下,深受西班牙的喜爱。 影响。 尽管来自北方的米斯特拉风为该地区带来了凉爽的空气,但该地区总体上非常干燥,降雨量很少。

典型葡萄品种

歌海娜、佳丽酿、西拉、慕合怀特和神索。

典型的葡萄酒

朗格多克-鲁西永地区以地区餐酒(Vins de Pays)为主,AOC 葡萄酒产量较少。 除了干红、干白和桃红之外,利穆起泡酒和天然甜酒(VDN)在这里也非常有名。

葡萄酒最大的特点

朗格多克-鲁西永地区主要以当地餐酒闻名,因此其最大的竞争优势是价格。 再加上葡萄酒品质日益提升,堪称法国性价比最高的葡萄酒产区。

12

科西嘉岛

▍地中海的秘密花园

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气候土壤

科西嘉岛是法国最大的岛屿,但由于与大陆分离,经常被忽视。 科西嘉岛位于法国普罗旺斯和意大利托斯卡纳之间的地中海地区,具有典型的地中海气候。 由于位于法国最南端,距离意大利较近,科西嘉岛气候干燥炎热,是法国本土无法比拟的。 此外,山地地形也造就了岛上多样化的气候和风土,主要是花岗岩和沙地。

典型葡萄品种

科西嘉岛在葡萄酒方面与意大利比较接近,这主要体现在酿酒葡萄上。 维蒙蒂诺(Vermentino)、桑娇维塞(Sangiovese)、尼鲁乔(Nielluccio)等意大利特产品种占很大比例。 。

典型的葡萄酒

桃红葡萄酒占科西嘉 AOC 葡萄酒的 55%。 其他包括酒体浓郁或中低度、果香浓郁的红葡萄酒,以及一些干白和甜白葡萄酒。

葡萄酒最大的特点

科西嘉岛位于地中海,凉爽的海风使这里的葡萄酒带有新鲜的果香和花香。 一些新酒有时带有一些海盐的特征。

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