• 周日. 5 月 19th, 2024

小酒馆会成为红酒市场下沉的出路吗? 第一章

我是葡萄酒行业的观察者,目前正在海南筹办自己的Wine Bar(即将成为实践者)。 在这个准备过程中,我对葡萄酒行业有了很多的观察和体会,感谢公社徐哥的邀请,我也来分享我对葡萄酒大众消费以及葡萄酒在下沉消费中推广的见解市场。

首先是未来葡萄酒的消费场景会越来越大众化。 先不说酒,我们就以咖啡为例——星巴克教育了中国市场20多年,现在在三四线住宅区的巷子里都能看到漂亮、时尚的小咖啡店。 价格也很便宜,生意实惠,这说明社会对咖啡的接受程度越来越高。 我认为葡萄酒也是如此。 消费意识和场景正在加速走向日常生活。 过去,葡萄酒被视为高档酒类。 如今,经过几十年的消费影响,葡萄酒消费群体已经开始成熟,消费场景也越来越生活化,也越来越平易近人。 我认为这样的市场是有真正的消费潜力的。

中国红酒市场_红酒市场为什么做不起来_红酒市场/

我也是九云网的用户。 经过几年的购物和消费,我感觉葡萄酒的价格并不高,品质好的葡萄酒也可以和咖啡同等水平的消费! 咖啡可以带到社区。 我认为葡萄酒相当于酒精饮料。 为什么不能带到社区大街小巷呢? 这也是我和几个酒友决定在海南这个二三线城市投资一家Wine Bar的重要原因。 然后还有另一个。 从个人对这款酒的体验来看,我是在工作之后,特别是做完项目之后才开始喝白酒的,但是白酒喝多了之后,特别是过了30岁门槛之后,再加上特别是海南这样一个极其炎热的环境,很多人都喝了白酒。我身边的人已经开始抵制这种高度酒精的酒了,因为他们觉得不舒服; 啤酒会使胃胀,而且我们也喜欢吃海鲜。 两者的结合含有很高的嘌呤和尿酸。 地位越高、年纪越大的人会更关心这个问题。

中国红酒市场_红酒市场为什么做不起来_红酒市场/

我认为葡萄酒在这方面是最好的。 其口味适合以海鲜为主的用餐环境,酒精度也比较适中。 它少量就能产生微醉的效果,但不会让人喝多了就感觉不舒服——这种消费意识现在正在很多主要酒精消费群体中发生改变,未来的商机是显而易见的。

红酒市场_中国红酒市场_红酒市场为什么做不起来/

所以,我个人的观点是,下沉是一种商业行为,不仅是对城市层面而言,也是对消费者而言——不优雅、不高级,就是下沉! 另外,我可以找到优质的渠道,可以向终端消费者提供高性价比的优质葡萄酒和真酒。 一定能在当地的生意上立足,让喜欢喝酒的朋友也能有个聚会的地方。 这是我的小酒。 小酒馆的概念。