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PGI生产商对部分脱醇的兴趣正在迅速增长

由于酒精含量较低和无酒精产品种类繁多,啤酒行业的成功正在激发葡萄酒行业降低 ABV 的愿望。欧洲法规 2021/2117 为受保护的原产地名称 (PDO) 和受保护的地理标志 (PGI) 的葡萄酒进行高达 0.5% ABV 的部分脱醇铺平了道路。国家原产地和质量研究所 (INAO) 葡萄酒、烈酒和苹果酒部门负责人 Caroline Blot 指出:“通过脱醇,酒精含量已经可以降低多达 20% ”。

  对于新规定,“将由每个生产者组织来选择。每个人都将根据其市场法规做出选择”,INAO PGI 葡萄酒委员会 Éric Paul 评论道,他确认挑战在于保持产品风格的香气。“我认为我们需要在这方面迅速推进”,法国 PGI 联合会 Gérard Bancillon 补充道,并强调“行业开始要求他们,以前不是这样”,“我们需要提供产品更容易喝。如果不加水,那将是一种以葡萄酒为基础的风味饮料(如葡萄柚桃红葡萄酒),不再起作用”。

“我们可以从市场中感受到兴趣”,保罗指出,他仍然认为提及感兴趣的生产者组织还为时过早:“有兴趣,有人在考虑它”。Blot 说,INAO 迄今尚未收到任何申请。Mathilde Bouchalin 自 2012 年起担任 Béziers 的 Chavin 首席执行官,专攻脱醇葡萄酒。她预计 PDO 和 PGI 葡萄酒不会迅速流行这一类别:“现在还为时过早。说的和做的有很大的不同。但我很高兴欧盟正在讨论这个问题。这个概念正在获得牵引力”。