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匈牙利是一个什么样的国家? 除了“液体黄金”托卡伊,你还知道什么?

匈牙利

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公众对匈牙利的印象可能并不多。 它是中欧的一个小国家。 但2019年初,在“欧洲最佳旅游目的地”评选中,匈牙利布达佩斯获得第一名。 如果说每个国家的代表城市都有自己的性格:巴黎是浪漫的,布拉格是优雅的,柏林是叛逆的,那么布达佩斯一定是迷人的。 它以其独特的魅力赢得了越来越多旅游爱好者的认可和喜爱。

今天我们就来认识一下匈牙利这个国家。

1.欧洲最古老的国家之一

匈牙利建国于公元896年,早于法国、德国和英国。 布达佩斯是匈牙利的首都,自青铜时代起就存在,直到1873年佩斯、布达和奥布达(老布达)三座独立城市合并为一城时才成为布达佩斯。

2.匈牙利语是独一无二的

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匈牙利语非常独特,有44个字母。 接触过匈牙利语的人都说匈牙利语很难学。 就连匈牙利人自己也说匈牙利语是世界上最难学的语言之一。 有人戏称匈牙利语是魔鬼一怒之下创造的语言。 其主要原因是匈牙利语起源于建立匈牙利的马扎尔(又译为马扎尔)部落。

3. 温泉王国

匈牙利虽小,却拥有世界第五大地热温泉资源。 这里的很多温泉水都具有医疗功效,可以缓解疼痛或治疗多种疾病。 匈牙利的温泉分布全国各地,形式多样,有天然温泉湖、盐山温泉、洞穴温泉等。

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4.拥有中欧最大的湖泊

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匈牙利是一个内陆国家,但拥有中欧最大的湖泊巴拉顿湖,面积约600平方公里。 巴拉顿湖以其迷人的湖光山色成为世界著名的旅游胜地。 它也是匈牙利人最喜欢的度假胜地。 匈牙利人自豪地称巴拉顿湖为“匈牙利海”。

5.14 诺贝尔奖获得者

匈牙利有14位诺贝尔奖获得者。 如果按照人口比例来计算,匈牙利是当之无愧的“诺贝尔奖获得者国家”。 他们还发明了许多发明,从火柴和圆珠笔等小物品到电话交换机、变压器、蒸发器和电视显像管等尖端产品。 据说,20世纪80年代是匈牙利发明的黄金时期,平均每年颁发400多项发明专利。

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6.世界上第一个葡萄酒产区

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匈牙利酿酒的历史可以追溯到一千多年前。 法国国王路易十四非常喜爱托卡伊葡萄酒,1730年下令在托卡伊建立世界上第一个分级系统的葡萄园。1757年托卡伊被指定为世界上第一个葡萄酒产区。

7.喝酒时不要碰杯

碰杯是表达祝贺的一种仪式,但匈牙利人喝酒时不能碰杯。 因为在1849年的独立战争中,匈牙利输给了奥地利。 奥地利人处决了 13 名匈牙利最高级将军。 随后奥地利喝啤酒、碰杯庆祝战争胜利。

为了铭记历史的耻辱,匈牙利人在接下来的150年里喝啤酒时不准碰杯。 尽管这一时期已于1999年结束,但“禁令”仍然被广泛遵守,尤其是在更多老年人中。

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8. 匈牙利人是运动狂

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匈牙利人非常热爱运动。 多年来,匈牙利在冬奥会和夏季奥运会上总共获得了482枚奖牌。 他们擅长击剑、游泳、体操、皮划艇等。每次奥运会期间,中国人都会在电视上观看匈牙利运动员的比赛。

9. 为孩子命名需要获得批准

匈牙利政府对儿童命名非常严格,并设有专门机构来审查新生儿的姓名。 在匈牙利,父母必须根据预先批准的名单给孩子命名。 如果家长想给孩子起一个不在名单上的名字,必须向匈牙利科学院语言研究所提交申请。 如果不想大费周章去申请审核,就必须按照国家公布的合规清单来命名。

10、总人口识字率99%

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世界上有两个国家的人特别爱读书,一个是以色列,一个是匈牙利。 匈牙利这个小国的面积还不到中国的百分之一。 然而,匈牙利有近20,000个图书馆。 按人口比例计算,平均500人拥有一间图书馆。 因此,匈牙利是阅读文化最强的国家。 在这样的学习氛围下,人想不识字都很难。

奥匈帝国自古以来就是葡萄酒生产大国。 在法国文学作品中,经常会用到匈牙利名酒,尤其是著名的托卡伊(TOKAJI),是当时欧洲王室贵族最喜爱的葡萄酒之一。 匈牙利葡萄酒之所以受到王室青睐,是因为匈牙利的内陆气候,典型的大陆性气候,尤其是秋季的特殊气候,适合酿造香甜可口的甜酒。 更多关于匈牙利葡萄酒的知识,关注小编继续阅读。

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匈牙利虽然是一个小国,但却拥有22个官方葡萄酒产区。 四个最重要的产区位于该国东北部,即马特拉、埃格尔、布克和杜凯。 主要是因为产区的气候、地形、土壤非常适合生产高品质的葡萄酒。

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匈牙利葡萄酒约75%是白葡萄酒,主要集中在匈牙利北部和中西部地区。 匈牙利传统白葡萄酒品种有富尔明特(Furmint)、富尔明特(Furmint)、哈斯利弗鲁(Harslevelu)、萨尔加·穆斯科塔利(Sarga Muscotaly)、雷司令(Riesling)等葡萄品种。 种类。

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匈牙利的布达佩斯虽然与加拿大的魁北克市处于同一纬度,但匈牙利四周多山,气候相对温暖湿润,因此匈牙利葡萄酒品质优良。

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葡萄根瘤蚜于19世纪中叶从美国东部传播到欧洲,并在25年内几乎摧毁了法国、意大利和德国的葡萄和酿酒业。 19世纪末,根瘤蚜使匈牙利葡萄酒年产量从450万升减少到110万升,几乎让匈牙利葡萄酒业陷入绝望。

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匈牙利最著名的葡萄酒产区托卡伊位于匈牙利东北部。 托卡伊地区有 5,500 公顷的葡萄园。 它以其TOKAJIASZÚ甜酒而闻名于世。 法国路易十四将阿索最著名的品种形容为“Vinum Regum,Rex Vinorum”,即酒中的皇家酒,皇室的酒。

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国际知名甜酒离不开匈牙利托卡伊阿苏。 它是世界上最古老的甜酒,在世界贵腐酒领域的地位仅次于法国的苏玳产区。 托卡伊阿苏的甜度传统上是通过葡萄的腐烂程度来衡量的。 要获得阿苏葡萄酒的资格,最低残糖含量设定为每升120克,并且必须在橡木桶中陈酿至少18个月。

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作为贵腐酒的发源地,匈牙利一直以来根据残糖标准科学划分Tokaj Aszú等级标准,让普通消费者更容易区分和选择自己需要的等级。 然而,在1949年至1989年的苏联时期,集体主义政策迫使匈牙利葡萄酒商注重数量而不是质量,使得分级制度变得毫无用处。

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Eger Picavir是匈牙利最受欢迎的红酒,名字翻译过来就是“埃格尔的牛血”。 埃格里比卡韦还有一个感人的传说。 1552年,保卫埃格尔城堡的匈牙利士兵喝红酒,把胡须和铠甲染成红色,以增加杀敌的勇气和力量。 入侵的土耳其军队见状,以为匈牙利士兵喝了牛血,想要与他们作战。 他们被吓得放弃了攻击。

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托卡伊阿苏葡萄酒根据其甜度进行标签。 例如,3个萝卜、5个萝卜、6个萝卜等。“萝卜”指的是匈牙利语puttonyos,指的是装有“Asso”(感染葡萄孢的葡萄)的容器。 每个萝卜约25升。 在这个分级系统中,篮子编号越高,甜度和醇度就越高。

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托卡伊-黑格利亚葡萄酒产区位于匈牙利北部山麓,几个世纪以来以其美味的甜葡萄酒而闻名。 联合国教科文组织世界遗产委员会于2002年将托卡伊-海吉亚利亚列为世界葡萄酒文化景观。

纯奥地利庄园 6 托卡伊

帕佐斯城堡托卡伊阿苏 6 普托尼奥斯

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产于匈牙利托卡伊,由 60% 富明特、30% 菩提叶和 10% 白麝香酿制而成。 酒液金黄色,清澈透明,年轻而甘甜。 蜂蜜、白花、白桃、玫瑰、杏子的香气细腻优雅,复杂而有力。 口感上,热带水果、蜂蜜和烤杏仁的味道交织在一起,酸度和甜味达到完美平衡。 果味酸度清新美妙,质地异常浓密油腻。 合上时,有缕缕蜜甜的桃香,带着淡淡的醇香,回味悠长。

结尾