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葡萄酒的起源与发展(一)

admin

9 月 23, 2023 #历史, #红酒历史

葡萄酒的起源与发展/

最早的葡萄种植记录出现在《圣经》中。 诺亚把飞禽走兽带出方舟后,就开始耕种土地,种植了葡萄园。 然而,没有人知道是谁第一个发明了酒,在充满史前神话故事的古希腊和罗马文明中也没有找到确切的答案。

大多数历史学家认为,红酒的酿造起源于公元前6000年的古波斯,也就是今天的伊朗。 最早的葡萄种植始于大约7000年前的南高加索、中亚、叙利亚、伊拉克和前苏联的其他地区。 后来,随着古代战争和移民,它传播到其他地区。 先到埃及,再到希腊。

古埃及墓葬中的浮雕清晰地描绘了古埃及人种植、收获、酿造和饮用葡萄酒的情况,已有5000多年的历史。 那时他们已经完全掌握了酿酒艺术,注意到了不同的葡萄酒品质,发明了原始的修剪方法,也许还掌握了葡萄酒的储存温度。 当时,葡萄酒只有神父和王室成员才能享用,其他人只能喝啤酒,所谓的“品酒师”也出现了。 古巴比伦人以法律的形式规定了如何管理和酿造葡萄酒。 著名的神话史诗《吉尔伽美什》对美丽的葡萄园进行了生动的描述。 这部神话史诗被认为是来自公元十八世纪之前。

希腊是欧洲第一个开始种植葡萄和酿酒的国家。 一些航海家从尼罗河三角洲带回了葡萄和酿酒技术。 葡萄酒不仅是他们灿烂文化的基石,也是日常生活中不可或缺的一部分。 据考证,古希腊爱琴海盆地农业十分发达,人们主要种植小麦、大麦、橄榄和葡萄。 葡萄果实大部分用来酿酒,其余的则晒干。 几乎每个希腊人都有喝酒的习惯。 酿好的酒用异形陶罐包装,用于储存和贸易运输。 地中海沿岸出土的大量集装箱足以说明当时葡萄酒贸易的规模和路线,表明葡萄酒是当时重要的贸易商品之一。 一。

公元前六世纪,希腊人通过马赛港将葡萄引入高卢(今法国),并将葡萄栽培和酿酒技术传授给高卢人。 但当时高卢的葡萄和葡萄酒生产并不重要。 罗马人向希腊人学习葡萄栽培和酿酒技术后,在意大利半岛全面推广葡萄酒,并很快传到罗马,并通过罗马人之手传遍整个欧洲。