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FrancoZiliani是酿酒师与圭多贝鲁奇伯爵一起改变了整个地区的命运

admin

9 月 22, 2023 #历史, #红酒历史

FrancoZiliani 是酿酒师,与圭多·贝鲁奇伯爵一起改变了整个地区的命运,并帮助弗朗恰科塔成为世界上以传统方法酿造起泡酒最稳定的地区之一。

  他们决定性的相遇是在 1958 年在弗朗恰科塔的拉纳宫。Berlucchi 伯爵开始向这位年轻的酿酒师询问如何改进他在 Cortefranca 生产的不稳定的白葡萄酒。

“我毫不犹豫地回答了他的问题,在承认他的同时,我敢于建议:如果我们尝试制作一种法国风格的起泡酒呢?” Ziliani 说,著名。

贝鲁奇接受了他的提议,挑战正在进行中。

Ziliani 出生于 Travagliato,在与 Berlucchi 合作之前就读于皮埃蒙特的 Scuola Enologica di Alba。

经过几年艰难的岁月,Ziliani 和 Berlucchi 于 1961 年装瓶并储存了 3,000 瓶“Pinot di Franciacorta”,很可能是用霞多丽酿制的。

次年吐出,这第一批结果非常好。在过去的几年里,这位老酿酒师一直对质量持怀疑态度。然而,转折点来自“传统方法”的配方。

这就是 Franciacorta 一切的开始,现在拥有DOCG 地位,并在今天被公认为欧洲最珍贵的起泡酒产区之一。

直到 1975 年,Ziliani 和 Berlucchi 酒厂生产 Franciacorta DOC,最终于 2012 年加入该地区的Consorzio。Franciacorta Consorzio以优质葡萄酒为目标的明确战略足以说服 Ziliani 加入。

1975 年之后,该酒厂已经超越了年轻的产区以扩大规模。Ziliani 的策略非常激进,他更喜欢生产 VSQ 葡萄酒来扩展他的业务,从邻近的 Oltrepò 和 Trentino 地区购买葡萄。

当时该地区没有足够的种植面积。“我们偷了对方的葡萄,”他常说。

然而,Ziliani 与 Franciacorta 的联系一直保持着。作为 Berlucchi 的葡萄栽培师和当时该庄园的另一个品牌 Antica Cantina Fratta 的正式成员,他仍然与 Consorzio 保持联系。

一旦 Berlucchi 酒厂与 Consorzio 完全一致,Franciacorta 产区的整体产量就增长了 40%。今天,该庄园生产超过 400 万瓶葡萄酒,使其成为该产区最大的葡萄酒生产商。

贝拉维斯塔是第二大酒厂,年产量约 150 万瓶。Ca del Bosco 生产约 130 万瓶(但拥有最多的公顷数),而 Contadi Castaldi 生产约 100 万瓶。

“Franco Ziliani 有勇气和直觉生产优质葡萄酒,当时在 Cortefranca,葡萄酒以 demijohns 出售,”Franciacorta 联盟总裁 Silvano Brescianini 说。

“我们这个地区的所有人都欠他很多,因为他在生产经典方法起泡酒方面的天赋,也因为他为其他企业家奠定了基础。”

Ziliani 还成功地驾驭了所有权的代际转变,这在的葡萄酒界一直是个挑战。

如今,Berlucchi 由 Franco Ziliani 的三个孩子 Paolo、Cristina 和 Arturo Ziliani 自豪地管理。得益于父亲的信任和旨在提高质量的勤奋投资,他们帮助酒庄成为领先的酿酒厂。