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历史名人与葡萄酒

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9 月 22, 2023 #人物, #红酒人物

(文/杰罗姆·博杜安翻译/李宇、金阳)

葡萄酒的诞生时间已经消失在人类历史的洪流中。 谁是第一个种植葡萄的人不得而知,但一些线索仍然存在,因为认真的考古学家发现的遗骸仍然让我们可以追溯。 例如,在土耳其东南部,考古学家在新石器时代遗址的遗迹中发现了一些具有 9000 年历史的发酵葡萄籽。 数量虽少,但代表了一个时代、一段历史,一些神话神灵为人们所熟知。

葡萄酒很可能诞生于诺亚方舟停靠的亚拉拉山附近。但无论如何,这只是一个传说。 但葡萄酒确实与历史和宗教有着密切的联系。 它与许多历史人物密不可分,让他们从幕后走上舞台,并永远载入史册。接下来的几个故事将告诉我们这些传奇人物和他们的传奇葡萄酒

1. 荷马、奥德修斯、狄俄尼索斯和科鲁梅拉

如果没有地中海和希腊,葡萄酒就不会经历如此快速的演变。 公元前5世纪的历史学家修昔底德断言:“当地中海人民学会种植橄榄和葡萄时,他们就已经走出了野蛮时代。” 希腊人在葡萄种植文化的传播中发挥了重要作用。 实际上,他们将葡萄栽培传播到了意大利、法国和小亚细亚。 农业技术是从埃及人那里继承下来的。 荷马在史诗《伊利亚德》和《奥德赛》中详细描述了迈锡尼人对葡萄园的热爱,奥德修斯在西西里岛与独眼巨人作战,他喝醉了色雷斯葡萄酒才逃脱。 此外,奥德修斯的父亲莱尔提斯 (Laertes) 也为自己拥有 50 排葡萄藤而感到自豪,这些葡萄藤上种植着各种葡萄品种,可以从初夏到深秋收获。

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葡萄酒除了其商业价值和享乐作用外,还具有非常重要的文化内涵。 神话酒神狄俄尼索斯(罗马人称为巴克斯)的形象体现了葡萄酒的文化价值。 在希腊,人们庆祝大酒神节,向神献上大量牛肉并豪饮。 2月又举办了一场纪念酒神狄俄尼索斯的庆祝活动,庆祝新酒的诞生。

古希腊的福西亚人将葡萄种植传播到意大利和高卢(今法国),并沿地中海沿岸定居,建立了马赛市。 他们将葡萄酒产区从罗纳河谷扩展到塞纳河谷。 此外,罗马人对葡萄酒的发展也发挥了非常重要的作用。 正是他们使用最好的技术来加工葡萄。 他们掌握了当时最先进的发酵技术和葡萄酒调味技术。 古罗马作家普林尼和科鲁梅尔的作品就是最好的证明。

科鲁梅拉在他的作品《De Re Rustica》中强调了一个重要事实:良好风土的至高无上。 科鲁梅拉指出:只有土地、葡萄品种和人类影响下的气候完美结合,才能酿造出高品质的葡萄酒。 这位伟大的农学家还列出了他那个时代最好的葡萄酒。 比如当时坎帕尼亚最畅销的葡萄酒Falerne。 这种酒是当时罗马王室的重要饮品。