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美丽山东‖烟台张裕国际葡萄酒城:我国最现代化的酒窖

admin

9 月 17, 2023 #周边, #红酒周边

说起葡萄酒,很多人可能立刻就会想到山东烟台的张裕。

1892年,爱国华侨张弼士投资300万两白银创办张裕酿酒公司,开创了中国葡萄酒工业化生产的先河。 1896年,张裕公司从欧洲引进大量优质葡萄苗,建立葡萄园,酿制出中国第一批葡萄酒……

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一百多年,弹指一挥间。 如今,张裕已从一艘小舢板发展成为葡萄酒行业的“航空母舰”。 近日,全球知名品牌价值评估机构Brand Finance在伦敦发布了2021年“全球十大最具价值葡萄酒和香槟品牌”排行榜。 中国张裕以11.74亿美元排名第二。

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除了葡萄酒,张裕公司还有一个值得骄傲的品牌,那就是烟台张裕国际葡萄酒城。

烟台张裕国际葡萄酒城占地5500亩,位于烟台至蓬莱黄金旅游线上。 集旅游、观光、休闲于一体。 是烟台市著名的旅游景点,也是张裕高端葡萄酒的酿造基地。 也是引进、选育国内外优秀葡萄新品种和开展相关栽培技术研究的重要场所。

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张裕葡萄酒城包括葡萄葡萄酒研究院、葡萄酒生产中心、鼎乐特酒庄、科雅白兰地酒庄、葡萄种植示范园、先锋国际葡萄酒交易中心、海纳葡萄酒小镇等七大主题功能区。

(一)烟台张裕国际葡萄酒生产中心

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该中心建筑面积27万平方米,建筑外观呈卧式橡木桶状。 年产葡萄酒、白兰地40万吨。 这是一家单一的葡萄酒和白兰地生产厂。 配备AGV无人驾驶激光导引车、酒类冷冻自动控制系统、超高速灌装生产线等先进技术,实现高度自动化、信息化管理。 这是中国第一家全自动化葡萄酒生产车间。

(2)张裕科雅白兰地酒庄

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酒庄采用欧洲中世纪罗马式建筑风格,是中国专业的白兰地酒庄。 酒庄位于柳林河畔。 河流拉动水轮,利用斜坡的势能。 这也是一家利用自然力量酿造的酒庄。

(三)张裕鼎乐特酒庄

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该酒庄是中国收藏级酒庄。 酒庄组建了一支中外酿酒师团队。 他们将结合中西酿酒技术的精髓,以高酿酒标准生产世界一流的葡萄酒。 该酒出厂后可饮用20年。 )

(4) 百年地下酒窖

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参观完以上景点,可以前往张裕酒文化博物馆,重点参观百年地下酒窖。 酒窖始建于1894年,历时11年,于1905年竣工,占地面积2666平方米,使用面积1976平方米。 它深七米,低于海平面一米。 常年温度保持在14度左右,湿度75度,为葡萄酒陈酿提供了有利的环境。

酒窖由八个拱门组成,交错如迷宫。 酒窖建过三次,前两次因故倒塌。 第三次,采用了中西结合的方法。 顶是用中国传统的烧制大青砖砌成的,墙壁是用大青石砌成的。 采用进口水泥绑墙缝、抹灰墙壁,使窖体极其坚固,窖体内外设计了巧妙的隐藏式排水系统,确保不渗漏。 至今仍保存完好,被誉为世界建筑史上的奇迹。

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图为张裕博物馆地下酒窖内的百年桶王。

(据张裕国际葡萄酒城、省文旅官网报道)