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纳帕谷的星级葡萄园获得有机认证

admin

8 月 25, 2023 #历史, #红酒历史

对于卡隆来说,这个葡萄园被视为加州皇冠上的明珠,这要归功于其生产世界级、得分最高的赤霞珠的持久声誉,并通过有机认证确保了其传奇地位。

  Robert Mondavi,Schrader Cellars,To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等蓝筹生产商都巩固了他们在To Kalon水果上的声誉。但是,尽管他们和这个葡萄园具有标志性,但总有改进的余地。

在过去的三年里,To Kalon内部进行了严格的改革,以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。

“虽然To Kalon葡萄园已经可持续种植多年,但挑战在于对认证有机计划的承诺,”Constellation Brands的To Kalon Vineyard葡萄园运营总监Blake Wood说。“那里的心态发生了转变。误差的余地非常小。看到我们的团队应对这一挑战,我感到非常有趣。

托卡隆遗产

在纳帕的奥克维尔产区,种植了超过80%的赤霞珠的噶隆葡萄园,主要由Constellation Brands拥有。今天,177公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理,另外94公顷由加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等持有。

迄今为止,已有134公顷的To Kalon葡萄树获得了CCOF认证。年轻的葡萄藤等待认证,而几个已建立的区块则作为缓冲区,葡萄园毗邻传统种植的土地。这种规模的有机认证标志着To Kalon和Napa Valley的一个重要里程碑。

“这对行业来说是一个重要的时刻,”Schrader Cellars的酿酒师Thomas Rivers Brown说。“当像To Kalon这样标志性的、备受瞩目的葡萄园致力于有机农业时,它表明了一种信念,即它确实会改善质量。通过有机实践,我们正在通过帮助平衡产量、提高浓度和管理树冠来酿造更好的葡萄酒,而干预最少。

转向有机葡萄栽培的挑战

将 To Kalon 的规模、范围和声誉的葡萄园从传统农业转变为有机农业并获得认证是一项艰巨的任务。它要求严格遵守有关葡萄园应用、可再生资源、水土保持的严格标准。一切都需要记录和里程碑检查 – 所有这些都是Constellation面向未来的可持续发展计划的一部分。

“有机农业的主要挑战是没有犯错的余地,”罗伯特蒙达维酒庄酿酒总监莎莉约翰逊布鲁姆说。“在一个困难的年份,我们的调整选择非常有限。我们的葡萄园团队必须始终领先于大自然母亲几步。当然,这是一个很大的挑战。值得吗?当然,100%。

Blum补充道:“杂草控制是有机葡萄栽培的主要挑战。机械杂草控制是最佳选择之一,但额外的拖拉机通行证可能会带来碳排放挑战。为了解决这个问题,我们购买了葡萄酒行业前六台全电动、驾驶员可选的智能拖拉机,由Carlo Mondavi共同创立的Monarch Tractor公司制造。