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博若莱葡萄酒分级制度

admin

8 月 7, 2023

博若莱(Beaujolais)由12个法定产区构成,博若莱产区的分级制度由低到高排列,分别为博若莱大区级(Beaujolais)、博若莱村庄级(Beaujolais-Villages)和博若莱特级村庄级(Beaujolais Cru)。

整个博若莱产区(Beaujolais)由12个法定产区构成,共划分为三个级别。其中只有两个较低的等级可以生产博若莱新酒。博若莱产区的分级制度由低到高排列,分别为博若莱大区级(Beaujolais)、博若莱村庄级(Beaujolais-Villages)和博若莱特级村庄级(Beaujolais Cru)。

博若莱大区级(Beaujolais)——Beaujolais AOC

这个级别的葡萄酒主要产自博若莱南部的石灰质土壤上,是最普通等级的薄若莱葡萄酒,口味清新简单,多红色水果香,三分之二的博若莱新酒都属于这个等级。

博若莱村庄级(Beaujolais-Villages)——Beaujolais-Villages AOC

这个级别的博若莱葡萄酒位于薄若莱北部,土壤以花岗岩为主,条件较佳的葡萄园。生产要求更为严格,口味更加饱满浓郁,陈年能力也更强一些。博若莱村庄级葡萄酒也可以酿成新酒,比例占1/3。其他则以传统方法酿造。

博若莱特级村庄级(Beaujolais Crus)——Cru Beaujolais AOC

在博若莱北部,有10个自然条件最佳的明星村庄,生产最优秀的博若莱葡萄酒,这些酒的名称都以村庄的名字命名,这里的葡萄酒都以传统方法酿造,甚至使用橡木桶熟成,可以酿出口味深邃,香气复杂,可以陈年的上好博若莱葡萄酒。

此外,还有一个关于白葡萄酒和桃红葡萄酒的级别:博若莱白葡萄酒及博若莱桃红葡萄酒AOC(Beaujolais Blanc Beaujolais Rosé AOC)。以佳美酿造的博若莱桃红,通常为Beaujolais AOC,但产量非常稀少。

博若莱也生产少量用霞多丽(Chardonnay)和阿里高特(Aligote)酿造的博若莱白葡萄酒或薄若莱村镇白葡萄酒,生产这些葡萄酒的葡萄园通常坐落在博若莱的最北部区域,以石灰岩土壤为主。这种产区级别的白葡萄酒产量很少的另一个原因,或许是它们所在葡萄园大多与马贡产区(Maconnais)相重合,因而生产者更喜欢用较为知名的马贡白葡萄酒命名所酿葡萄酒。在某些博若莱产酒区中还有一个规定,严格限定种植者将其白葡萄品种的葡萄田控制在整个葡萄园面积的10%以内。