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红酒炖牛腩的做法

admin

7月 9, 2023

牛腩指牛腹部下的侧肉,腩在中文中常指腹部,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩为广东及香港茶餐厅、大牌档、粉面铺、酒楼及港式快餐店常见的食品和食材。

在瑟瑟发抖的冬天,我们需要美食来补充能量,抵御寒冬。和美酒招商网小编一起学习一道适合冬季进补的菜肴吧!

马上将迎来冬至,这意味着接下来的天气会更冷,而我们也到了进补的大好时节。今天,小编将为大家介绍一道适合进补的菜肴,那便是红酒炖牛腩。

所需材料

牛腩700克

胡萝卜2-3根

番茄1个

洋葱半个

土豆1个

红酒200毫升

葱姜适量

青豆适量

黑胡椒粒适量

红酒炖牛腩

  制作方法

1、牛腩切块,去掉血水。胡萝卜、洋葱、番茄、土豆等材料均切块;

2、将牛腩放入盆中,加入盐、黑胡椒粒、葱和姜片,再倒入50毫升的红酒,腌制30分钟,给牛腩去腥;

3、在锅里加入食用油,热锅后加入洋葱翻炒,再放入腌制好的牛腩和调料翻炒;

4、当牛腩表面出现焦的时候,再倒入50毫升的红酒继续翻炒;

5、准备一个砂锅,将牛腩放入锅里,并加入适量的热水(没过牛腩即可)、剩下的100毫升红酒,先用大火煮开,再转小火焖煮1至1.5小时;

6、待牛腩熟透的时候,放入胡萝卜、番茄块和青豆,搅拌均匀,焖煮5分钟即可。

学会如何烹制这道佳肴了吗?趁着周末,赶紧动手找齐材料,为自己烹制一道暖心暖胃的红酒炖牛腩吧!