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瑞士不大葡萄酒却很值得探究

admin

7 月 5, 2023

瑞士人是这样称赞自己的葡萄酒:在瑞士,你能找到世界上最昂贵的葡萄酒,也能找到世界上最便宜的、最伟大的葡萄酒。从这句话就能看出来,瑞士人对于自己国家酿造葡萄酒的自信,酒既有伟大优质的,也有经济实惠的。那么,在地球版图上不太大的瑞士,有着怎样的葡萄酒文化呢?

瑞士葡萄酒的品质与它得天独厚的地理位置是分不开的,瑞士多山地、湖泊、著名的阿尔卑斯山和汝拉山脉约占国土面积七成,从而形成了独特又多样的微气候环境和土壤特质。因为酒的质量好,几乎很少出口,所以在国际葡萄酒界很不容易听到、看到以及喝到瑞士葡萄酒。就像大文豪雨果赞美瑞士葡萄酒:像一首古老的歌谣,携带着阿尔卑斯山泉水和日内瓦湖阳光的味道。

近几年,瑞士葡萄酒除了满足国人的消费需求之外,也开始积极参加一些葡萄酒大赛,让很多人感知到了瑞士葡萄酒的魅力。

在瑞士,最有名的白葡萄品种是莎斯拉,该品种皮薄肉多,所酿的白葡萄酒花香和果香突出,还带有一丝矿物气息,酸度不高,口感舒适。另外,在瑞士也有霞多丽和长相思等白葡萄品种。红葡萄品种有黑皮诺、迪欧琳、佳玛蕾和帕伊红,最著名的是帕伊红,这个品种所酿造的优质葡萄酒会带有混合红果和黑樱桃的香气和风味。

瑞士有6个葡萄酒产区,其中瓦莱是最大的产区,其次是沃州,尤其是拉沃是沃州最著名的产区。另外几个产区为日内瓦、提契诺、沙泰尔、莫拉和比尔产区,后三个也被称为三湖产区。

瑞士和法国有一样,葡萄酒受到严格的法律保护,实行原产地控制命名制度,简称AOC,通过产区拥有地理标志和特定的风土条件进行等级划分。

瑞士酒在我们国家的稀有程度,被称为是要想喝上一杯瑞士葡萄酒,还得买张飞去瑞士才能品尝到。那么,如果遇到了,那一定不能错过,看看这个被自然眷顾的国家,葡萄酒究竟是多么令人神往。