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波尔多酒庄将模拟2050年的复古气候

admin

7 月 5, 2023

ChâteauLa Tour Carnet 表示,它将把一个实验性葡萄园暴露在人为的更高温度下,以复制波尔多 2050 年份由于气候变化可能面临的一些条件。

  它是第四个种植园“甲骨文”项目的一部分,该项目是波尔多那些试图了解赤霞珠和梅洛等经典葡萄品种如何适应气候变化的项目之一。

在 La Tour Carnet,今年将在飞机上使用更常用的加热电缆来加热葡萄树的汁液,该试验场包括赤霞珠、梅洛和波尔多及其他地区的一系列其他葡萄品种。

“通过加热树液流并加速葡萄藤的生长,我们实际上是在模仿温暖的温度,”植物科学家、La Tour Carnet 和其他特级园的所有者 Maison Bernard Magrez 的研发主管 Julien Lecourt 说classé 庄园,包括 Pessac-Léognan 的 Pape Clément。

Lecourt 告诉Decanter,加热葡萄藤将使生长周期保持在本季之前,与对未来年份的预测保持一致。“模型说,与现在相比,我们将提前 15 天到 3 周收获。”

虽然存在许多其他潜在因素,从葡萄园场地的土壤类型和个体特征到未来更多极端天气事件的前景,Lecourt 表示,该团队热衷于将温度作为未来条件的“主要驱动因素”。

这是法国葡萄酒企业家伯纳德·马格雷兹 (Bernard Magrez) 在波尔多拥有的四个特级园之一的 La Tour Carnet 更大的试验过程的一部分。

La Tour Carnet 和 Magrez 团队在 2013 年种植了一个种植了 84 种不同葡萄品种的试验葡萄园,并在其酿酒厂中安装了相同数量的微桶,以制作、分析和混合小批量的试验葡萄酒。

Lecourt 表示,该团队目前专注于红葡萄酒,并确定了大约 21 种感兴趣的品种。

这自然包括经典的赤霞珠、品丽珠和梅洛,以及较少使用的波尔多品种,如佳美娜,以及来自欧洲更南端的品种,如丹魄和全国多瑞加。

“对我们来说重要的是首先检查波尔多品种,即经典混酿,是否真的受到威胁,”Lecourt 说。

他说,该团队还在研究其他品种是否具有可能有助于波尔多保留标志性风格的特征。

他说,对疾病耐受性、产量和芳香剂以及品种的酸度和糖分积累率都进行了评估。

“我们有一个雄心壮志,要从我们拥有的每一个品种中生产特级园风格的葡萄酒,”他谈到这个实验性葡萄园时说。“对一些人来说,这是不可能的,因为它们永远不会成熟。” 然而他补充说,“那些还不适合的可能是我们将在 20 或 50 年后使用的那些,因为条件会发生巨大变化。”

他说,老板伯纳德·马格雷兹(Bernard Magrez)给了团队一个简单的使命宣言,“让它发挥作用”,并指出将遗产传给后代的重要性。Lecourt 补充说,“有一个老板告诉你好,就去做,我会跟着你做这件事,这真是太神奇了。”

他补充说,该公司正在与波尔多大学合作举办和资助博士生项目,以研究葡萄园对气候变化的适应情况。

之前的研究关注波尔多是否会达到全球变暖的“临界点”,而地方当局已经为 AOC Bordeaux 和 Bordeaux Supérieur 葡萄园批准了六个“新”葡萄品种。