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奥地利的葡萄酒很小众吗?

admin

7 月 5, 2023

越来越多的葡萄酒爱者开始想去了解不同国家的葡萄酒,奥地利这个国家也是一个葡萄酒产酒国,虽然小众,但因其具有特点,也受到了许多人的青睐。

奥地利其实拥有悠久的葡萄酒酿造历史,它的土壤和光照条件都非常优秀。种植面积也有世界葡萄酒5大产区之一——德国的一半。

奥地利位于欧洲的中间位置,既有经典的音乐又有美酒,所出产的葡萄酒也享誉国际,但大部分葡萄酒都以内销为主,海外难求。原因有二,一是奥地利人对于葡萄酒的喜欢,本国人民享受到了真正的小众高品质葡萄酒。二是奥地利葡萄酒具有严苛的标准,每公顷土地生产的葡萄不得超过9000公斤,生产的葡萄酒不能超过6750公斤。奥地利知名的葡萄产区有瓦豪河谷、克雷姆斯谷和坎普谷、布根兰。

奥地利主要白葡萄品种是绿斐特丽娜、绿威林,绿斐特丽娜所酿造的白葡萄酒被称为是“变色龙”,口味千变万化,初级的绿斐特丽娜中有胡椒味,浓胡的梨子和柑橘香。橡木桶陈酿的白葡萄酒还能品出榛子、奶油和烟草的香气,甚至还有令人惊喜和回味的草药香,既有法国勃艮第霞多丽葡萄酒的韵味又独具特色。绿斐特丽娜还能酿造冰酒、赛克特起泡酒等。绿威林酿造的干型白葡萄酒在当地非常常见。葡萄酒具有白胡椒、青苹果、柠檬、蜜瓜、小白花之类的香气。

红葡萄品种有蓝佛朗克、茨威格、圣罗兰,蓝佛朗克所酿的葡萄酒呈深邃迷人的宝石红色,风味复杂,富有层次,带有丰富的野味和香料气息,酸度高,单宁精致。茨威格,该品种带有浓烈的黑樱桃树莓的果味,味道醇厚丰润,在入口时略带苦涩感,但细品又会回甘。圣罗兰是一个早熟品种,可以酿造出芳香馥郁、品质优秀的葡萄酒,通常散发出黑莓、酸樱桃、李子和巧克力的香气,单宁紧致而又丝滑。

奥地利葡萄酒虽然小众,但也有很严格的分级制度,一般按照含糖量来分为5级,分别是:餐酒、地方葡萄酒、优质葡萄酒、高级优质葡萄酒、特优葡萄酒。在特优葡萄酒中,根据残糖量由低到高,又分为:晚秋佳酿、精选佳酿、浆果佳酿、佳酿、干浆果佳酿、冰酒、稻草酒。